Russische salade header afbeelding

Russische salade

Bijgerechten, 4 personen

Ingrediënten
  • 125 gram gedopte erwtjes
  • 125 gram wortelen
  • 125 gram sperziebonen
  • 200 gram aardappel
  • 1 bosui in fijne ringetjes
  • 200 ml. mayonaise of fritessaus (vervange evt. de helft door yoghurt)
  • Zout en zwarte peper naar smaak
  • 1 el. mosterd
Bereidingswijze

Kook de groente en aardappel beetgaar en laat ze afkoelen.

Meng de mayonaise, het bosuitje, zout, zwarte peper en mosterd door elkaar.

Snijd de afgekoelde groenten en aardappel in kleine stukjes en meng deze door de saus.

Ook lekker met stukjes gekookte kip of haring.