Hoofdgerechten, 4 personen
IngrediëntenVerhit de olie en fruit hierin de ui, tijm en de knoflook. Voeg de blokjes zoet aardappel, pastinaak en appel toe en bak alles zo’n 15 minuten tot het gaar is.
Voeg de bouillon toe en laat het even doorkoken. Pureer de soep en breng op smaak met zout en peper. Schenk in kommen en garneer met de schijfjes Elstar.