Groente uit de wok header afbeelding

Groente uit de wok

Hoofdgerechten, 4 personen

Ingrediënten
  • 1 grote rode paprika, in reepjes
  • 200 gram bimi
  • 200 gram wortel, in plakjes
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 2 bosuitjes, fijngesneden
  • 2 el. sojasaus
  • 3 tl. (zonnebloem)olie
  • 1 el. bruine basterdsuiker
  • 1 cm gemer, geraspt
  • Zout
  • 500 gram tofu, in bolkjes
  • 2 dl. groentebouillon
  • 2 tl. maizena
Bereidingswijze

Roer de sojasaus, suiker, gember en een snufje zout door elkaar.

Laat hierin de blokjes tofu 1 uur marineren. Roer de maïzena door een klein deel van de marinade.

Voeg dit samen met de groentebouillon weer bij de rest van de marinade. Verhit de olie in een wok.

Bak hierin de wortels, knoflook en bosuitjes 5 minuten tot ze een beetje knapperig zijn.

Voeg het tofu-bouillonmengsel toe en breng het aan de kook.

Draai het vuur laag en voeg de paprika en bimi toe. Laat alles 4 minuten pruttelen tot de saus gaat binden. Serveer er gebakken rijst en een omelet bij.

Gerechten