Spinazierol met ham header afbeelding

Spinazierol met ham

Hoofdgerechten, 4 personen

Ingrediënten
  • 500 gram verse spinazie
  • 8 eieren
  • 150 gram cottage cheese
  • Verse bieslook
  • Pijnboompitjes (geroosterd)
  • 150 gram plakken ham of gerookte zalm
Bereidingswijze

1. Snijd de verse spinazie fijn en bak de groenten met wat olie in de pan. Kluts de eieren, breng op smaak met peper en zout en meng dit met de spinazie (verdeel de porties eventueel in tweeën)

2. Bak de spinazie omelet in c.a. 5-10 minuten gaar. Laat ‘m daarna een paar minuten ietwat afkoelen. Snijd in de tussentijd de bieslook fijn.

3. Leg de plakken ham in het midden van de omelet. Verdeel hier de cottage cheese bovenop, gevolgd door de fijngesneden bieslook en wat pijnboompitjes.

4. Rol de omelet op, snijd in plakjes en serveer met wat tomaatjes en/of een frisse salade.

Bron: mytaste.nl

Gerechten