Goulash header afbeelding

Goulash

Hoofdgerechten, 4 personen

Ingrediënten
  • 600 gram rundvlees
  • 2 uien, fijngesneden
  • 8 bospeen, geschrapt en in stukken
  • 1 rode paprika, 1 stukken
  • 250 gram champignons
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • 1 eetlepel tomatenpuree
  • 1 deciliter rode wijn
  • 1 deciliter rundsfond
  • 1 blik gepelde tomaten
  • 1 eetlepel olijfolie
  • Peper en zout naar smaak
Bereidingswijze

Verhit de olijfolie in een stoofpot. Braad het vlees aan en kruid met peper, zout en de paprikapoeder. Voeg de uien, de wortels, de paprika en de champignons toe en fruit deze tot ze glazig worden. Roer de tomatenpuree eronder en blus af met de rode wijn. Giet de rundsfond en de gepelde tomaten erbij. Laat alles zo’n 2 uur stoven op medium vuur. Lekker met brood of rijst.

Gerechten