BBQ groenten header afbeelding

BBQ groenten

4 personen

Ingrediënten
  • 2 maiskolven
  • 1 aubergine, in brede repen
  • 1 courgette, in dikke plakken
  • 2 paprika's, in brede repen
  • 5 eetlepel olijfolie
  • 2 teentjes knoflook, geperst
  • 2 takjes thijm
  • 2 eetlepel citroensap
  • 1 eetlepel chilisaus
  • 50 gram roomboter
  • Chilipoeder
Bereidingswijze

Verwijder het blad en de draden van de maiskolven. Kook de kolven 10 minuten. Breng de roomboter op smaak met de chilipoeder. Grill de maiskolven in 5 minuten rondom op de BBQ en smeer daarin in met de chiliboter. Mix in een kom 2 eetlepel olijfolie, knoflook, thijm en wat zout en peper. Voeg hier de groenten aan toe en meng goed door elkaar. Grill de groenten op de BBQ ongeveer 2 minuten per kant. Maak een dressing met de olijfolie, citroensap en chilisaus en sprenkel dit over de groenten.

Gerechten