Noedelssalade met papaya header afbeelding

Noedelssalade met papaya

Hoofdgerechten, 4 personen

Ingrediënten
  • 500 gram papaya formosa
  • 1 rode peper
  • 100 gram peulen
  • 1 rode paprika
  • 1 bosje bosui
  • 1 rode ui
  • 50 gram taugé
  • 200 gram noedels
  • 1 eetlepel olijfolie
Bereidingswijze

Breng een pan met 3 liter water aan de kook. Blancheer de peulen 4 minuten in kokend water. Schep ze uit de pan en spoel ze met koud water af. Kook de noedels 2 minuten en spoel ook deze met koud water af. Verwijder de pitjes van de papaya en snijd het vruchtvlees in dunne reepjes. Snijd de peulen en paprika in kleine reepjes en de bosui en de peper in dunne ringetjes. Voeg dit met de taugé toe aan de noedels. Meng dit met de olijfolie en garneer af met de papaya.

Gerechten