Stamppot met bloemkool header afbeelding

Stamppot met bloemkool

Hoofdgerechten, 4 personen

Ingrediënten
  • 1 bloemkool
  • 1 kilo kruimige aardappelen
  • Bakje veldsla
  • 150 grm Amsterdamse uitjes
  • 100 ml creme fraiche
  • 20 gram boter
  • 125 gram oude kaas
Bereidingswijze

Schil de aardappelen en kook ze in een laagje licht gezouten water in ongeveer 25 minuten gaar. Maak van de bloemkool roosjes en voeg deze 15 minuten, nadat je de aardappelen opgezet hebt, toe. Halveer de uitjes en bak deze in de boter totdat ze licht kleuren. Giet de aardappelen en bloemkool af, voeg de crème fraiche toe en stamp ze grof. Breng op smaak met zout en peper. Maak van de helft van de kaas blokjes en schep deze met de veldsla door de stamppot. Rasp de overige kaas en verdeel met de uitjes over de borden.

Gerechten