Bospeen met peterselieboter header afbeelding

Bospeen met peterselieboter

Bijgerechten

Ingrediënten
  • 4 takjes peterselie, fijngeknipt
  • 1 tl. citroenschil geraspt
  • 1 teentje knoflook, gepeld en fijngehakt
  • 50 gr. zachte boter
  • zout, peper
  • 1 bos bospeen
Bereidingswijze

Meng de peterselie met de citroenrasp en knoflook door de zachte boter. Breng het op smaak met zout en peper. Laat de boter een uurtje opstijven in de koelkast. Snijd de wortelen in stukken van ongeveer 5 cm en kook in 12 minuten zachtjes gaar. Schep de wortelen in een schaal. Schraap met een lepel krullen van de peterselieboter en leg ze op de wortelen.

Gerechten