Gerookte zalm cocktail met mango header afbeelding

Gerookte zalm cocktail met mango

Voorgerechten, 4 personen

Ingrediënten
  • 1 mango
  • 1/2 komkommer
  • 1 rode paprika
  • 5 takjes platte peterselie
  • 50 gram wakame
  • 200 gram gerookte zalm
  • 2 eetlepels wasabimayonaise
  • 1 theelepel zwarte sesamzaadjes
  • 1 theelepel groene wasabizaadjes
Bereidingswijze

Schil de mango en snijd het vruchtvlees in blokjes van ongeveer 1 cm. Snijd de paprika en komkommer in kleine blokjes. Snijd de blaadjes van de platte peterselie fijn. Snijd de gerookte zalm in blokjes. Meng de paprika, komkommer, zalm en mango goed door elkaar.  Voeg de platte peterselie en de wasabimayonaise toe en meng goed door. Verdeel de salade over 4 glazen en bestrooi met de seam- en wasabizaadjes. Garneer af met een toefje wakame.

Gerechten