Hoofdgerechten, 4 personen
IngrediëntenSnipper de sjalotjes en snijd de winterpeen in blokjes van 1 bij 1 centimeter. Verhit in een pan 2 eetlepels olie en fruit de sjalot en peen tot ze glazig zijn. Hak de knoflook en voeg deze toe. Snijd de intense tomaten in kwarten en voeg ook toe aan de pan. Blus af met de whiskey en laat 30 minuten sudderen. Snijd de bleekselderij in stukjes van 1 centimeter en maak kleine roosjes van de bloemkool. Voeg dit met de cajunkruiden toe. Laat nog 20 minuten sudderen. Kook de rijst gaar.
