Noedelsoep met paksoi header afbeelding

Noedelsoep met paksoi

Bijgerechten, 4 personen

Ingrediënten
  • 1 paksoi
  • 200 gr paddenstoelenmelange
  • 10 gr koriander
  • 2 rode pepers
  • 1 klein stukje gember
  • 1 limoen
  • 200 gr gamba's
  • 2 el sojasaus
  • 125 gr noedels
  • 2 groentebouillonblokjes
Bereidingswijze

Hak de gember fi jn en snijd de paddenstoelen in plakjes. Snijd de onderkant van de paksoi en snijd in grove stukken. Verwijder de zaadjes uit de rode pepers en snijd in stukjes. Verhit wat olie
in de pan en bak de gember, peper en gamba’s 1 minuut op hoog vuur. Voeg 1 liter water en de bouillonblokjes toe en breng aan de kook. Voeg na 2 minuten de noedels, paksoi en champignons toe. Snijd de koriander, pers ¼ limoen en voeg met de sojasaus toe. Laat 3 minuten koken.

Gerechten