Quiche met groene asperges header afbeelding

Quiche met groene asperges

Hoofdgerechten, 4 personen

Ingrediënten
  • 1 bos groene asperges 300 gram broccolirijst 10 gram bieslook 1 citroen 6 eieren 100 gram crème fraiche 200 gram hüttenkäse 75 gram geraspte kaas 1 rol bladerdeeg
  • 300 gram broccolirijst
  • 10 gram bieslook
  • 1 citroen
  • 6 eieren
  • 100 gram crème fraiche
  • 200 gram hüttenkäse
  • 75 gram geraspte kaas
  • 1 rol bladerdeeg
Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 180 graden. Bekleed een springvorm met het bladerdeeg. Breng een pan met gezouten water aan de kook. Snijd een stukje van de onderkant van de groene asperges en blancheer ze in 5 minuten. Laat ze afkoelen. Klop de eieren met de hüttenkäse en crème fraiche los. Snijd de bieslook fijn, voeg deze toe met de broccolirijst, de rasp van de citroen, geraspte kaas en gemalen peper. Roer goed door. Giet de helft van het eimengsel in de bakvorm en leg de helft van de groene asperges erop. Doe dit nogmaals. Bak de quiche in ongeveer 40 minuten goudbruin.

Gerechten