BijgerechtenHoofdgerechten, 4 personen
IngrediëntenSnijd de puntjes en de kontjes van de bospeen en halveer ze in de lengte. Schrap de pastinaken en snijd het topje en kontje eraf. Snijd de pastinaak in vieren in de lengte. Verhit in een koekenpan de olijfolie en bak daarin de bospeen en pastinaak 5 minuten. Voeg 75 ml water, de honing en de tijm toe en laat met de deksel op de pan 10 minuten zachtjes stoven. Hak de pistachenoten grof. Schep de bospeen en pastinaak uit de pan en verdeel over een schaal. Bestrooi met peper en zout. Garneer met de pistachenoten en wat tijm.
