Krieltjessalade met slamix en gerookte kip header afbeelding

Krieltjessalade met slamix en gerookte kip

HoofdgerechtenLunchgerecht, 2 personen

Ingrediënten
  • 800 g krieltjes
  • 1 zak ijsbergslamix
  • 300 g gerookte kipfilet
  • 1 rode ui
  • Handje cherrytomaatjes
  • Verse bieslook of peterselie
  • Voor de dressing 3 el. olijfolie
  • 1 el. mosterd
  • 1 el. honing
  • 1 el. wittewijnazijn of citroensap
  • Peper en zout
Bereidingswijze

De krieltjes zijn al gewassen, dus u hoeft ze alleen even te koken in gezouten water, ongeveer 15 minuten. Snijd ze eventueel doormidden en laat ze daarna wat afkoelen – lauwwarm is het
lekkerst. Maak ondertussen een simpele dressing van olijfolie, mosterd, honing, citroensap en wat peper en zout. Doe de ijsbergslamix in een grote schaal. Voeg er wat gehalveerde  cherrytomaatjes, een gesnipperd rood uitje en reepjes gerookte kip aan toe. Krieltjes erbij, dressing erover, alles goed omscheppen. Afmaken met wat verse kruiden en klaar is uw zomerse maaltijdsalade! Lekker makkelijk, boordevol smaak.

Gerechten