Witlof uit de oven met ham en kaas

Breng een pan met water en wat zout aan de kook en kook de witlof 5 minuten voor. Laat de stronken goed uitlekken en dep ze droog. Wikkel iedere stronk in een plak ham en leg ze naast
elkaar in een ovenschaal. Maak ondertussen een bechamelsaus: smelt de boter in een pannetje, roer er de bloem door en laat dit even garen. Schenk langzaam de melk erbij terwijl u blijft roeren tot er een gladde saus ontstaat. Breng op smaak met peper, zout en een snuf nootmuskaat. Giet de saus over de witlofrolletjes en strooi de geraspte kaas eroverheen. Zet de schaal 20 minuten in een voorverwarmde oven op 200 °C, tot de bovenkant goudbruin kleurt.
Heerlijk met aardappelpuree of een frisse salade.