Krokante Bildtstar aardappelen met spek en ui header afbeelding

Krokante Bildtstar aardappelen met spek en ui

BijgerechtenHoofdgerechten, 4 personen

Ingrediënten
  • 1 kg Bildtstar aardappelen
  • 150 gram spekreepjes
  • 2 rode uien
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • 1 theelepel gedroogde tijm
  • 2 eetlepels verse peterselie
  • Peper en zout
Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 200 graden. Schil de aardappelen en snijd ze in gelijke parten. Kook ze ongeveer 8 minuten voor en laat goed uitdampen. Snijd de rode uien in parten en verdeel deze samen met de aardappelen en spekreepjes over een bakplaat. Meng met de olijfolie, het paprikapoeder, de tijm, peper en een beetje zout. Rooster het geheel 30 tot 35 minuten in de oven en schep halverwege om. Bestrooi voor het serveren met verse peterselie. Lekker met een frisse salade of seizoensgroenten.

Gerechten