Romige zuurkoolschotel met appel en gehakt header afbeelding

Romige zuurkoolschotel met appel en gehakt

Hoofdgerechten, 4 personen

Ingrediënten
  • 750 g verse ambachtelijke zuurkool
  • 1 kg kruimige aardappelen
  • 400 g half-om-halfgehakt
  • 2 zoetzure appels
  • 1 ui
  • 100 ml melk
  • 25 g boter
  • 1 eetlepel grove mosterd
  • 75 g geraspte kaas
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • Peper en zout
Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 200 °C. Schil de aardappelen, kook ze gaar en stamp ze met de melk, boter en mosterd tot een smeuïge puree. Snipper ondertussen de ui en bak deze samen
met het gehakt rul. Breng op smaak met paprikapoeder, peper en een beetje zout. Schil de appels en snijd ze in dunne partjes. Verdeel het gehakt over een ovenschaal en leg daarop de
verse zuurkool en de appelpartjes. Dek af met de aardappelpuree en strooi de geraspte kaas erover. Bak de schotel ongeveer 25 minuten in de oven, totdat de bovenkant mooi goudbruin is.

Gerechten