Salsa van watermeloen, zwarte bonen en mais
Amuses, 12-18 personen
Ingrediënten- 2 blikjes maïskorrels, uitgelekt en afgespoeld
- 2 blikken zwarte bonen, afgespoeld en uitgelekt
- 1 rode ui, fijngesneden
- 2 jalapeno of chili pepers, zonder zaadjes en fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 el. Gehakte koriander
- 1 el. Gemalen komijn
- 1 tl. Milde chilipoeder
- sap van 2 limoenen
- scheut olijfolie
- zout naar smaak
- 400-500 gram gehakte pitloze watermeloen
BereidingswijzeMeng alle ingrediënten behalve de watermeloen. Spatel daarna door de watermeloen. Schep in een uitgeholde watermeloen en serveer er tortilla chips bij.
