Bijgerechten, 4 personen
IngrediëntenVerwarm het water met de suiker tot het kookt.
Voeg de kruiden, sinaasappelschil en azijn toe en laat dit 20 minuten rustig trekken.
Dompel de tomaten even in kokend water en verwijder vervolgens het vel van de tomaten.
Doe de gepelde tomaatjes in de warme marinade en laat deze buiten de koelkast afkoelen.
Bak de pijnboompitjes in een droge koekenpan.
Serveer de rucola met de gemarineerde tomaten en garneer met de pijnboompitten.
