Aardappelsalade met wortel

Snijd de aardappelen en worteltjes in repen en kook ze gaar.

Laat ze dan afkoelen. Meng de olie, azijn, peper en zout met elkaar.

Snijd de appel in repen en meng samen met de aardappel, wortel en mesclun door het mengsel.

Meng de creme fraiche met de wijn en wat peterselie. Voeg naar smaak zout en peper toe.

Serveer het naast de salade.  Lekker met Hollandse Nieuwe Haring!