Hoofdgerechten, 4 personen
IngrediëntenLaat de gewassen spinazie uitlekken in een vergiet.
Kook ondertussen de aardappelen gaar. Wrijf de kipfilets in met peper en zout.
Bak ze in 10 minuten bruin en zet ze even apart. Snijd de spinazie in fijne reepjes.
Verwarm de melk, giet de aardappelen af en stamp ze met de roomboter en de warme melk tot een puree. Snijd de kipfilets in reepjes en roer ze door de puree.
Schep er vervolgens de fijn gesneden spinazie door.
Laat de stamppot nog even op een laag vuurtje al roerend warm worden.
Garneer de spinazie stamppot met de plakjes ei.
