Franse wintersoep header afbeelding

Franse wintersoep

Voorgerechten, 4 personen

Ingredi├źnten
  • 1 kleine prei, in ringen
  • 1 kleine winterwortel, in plakjes
  • 1 knolselderij, in blokjes
  • 1/2 groene kool, grove reepjes
  • 2 uien, gesnipperd
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 2 laurierblaadjes
  • 1 el. thijm
  • Peper en zout
  • 200 gram spak in reepjes
  • 1 verse worst
  • 1 el. olijfolie
Bereidingswijze

Bak in een grote pan de spekreepjes krokant in de olie.

Voeg de groenten, kruiden, snufje zout en worst toe en breng alles met 2 l. water aan de kook.

Laat de soep 30-40 minuten zachtjes koken.

Neem de worst uit de pan en snijd deze in plakjes.

Doe de plakjes terug in de soep en breng de soep op smaak met zout en peper.