Curry van bloemkool header afbeelding

Curry van bloemkool

Hoofdgerechten, 4 personen

Ingrediënten
  • 1 bloemkool, geraspt
  • 3 el. olie
  • 1 ui, gesnipperd
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 2 tomaten, in stukjes
  • 1 tl. cayennepeper
  • 2 tl. korianderzaad
  • 1 tl. kurkuma
  • Doperwten
  • Zout naar smaak
Bereidingswijze

Verhit de olie in een grote koekenpan.

Fruit de ui, knoflook en korianderzaadjes tot de ui bruin wordt.

Roer de tomaat en de andere kruiden erdoor.

Voeg dan de geraspte bloemkool toe. Bak de bloemkool tot het zacht wordt en roer af en toe even door. (Voeg eventueel wat water toe) Voeg tenslotte de doperwten toe en roer ze even door.

Gerechten