Bijgerechten, 4 personen
IngrediëntenHak de rucola met de oude kaas en de walnoten fijn in een keukenmachine.
Voeg 4 el. olijfolie, zout en peper toe en roer het goed door elkaar.
Kook de pasta volgens de gebruiksaanwijzing beetgaar, spoel af in koud stromend water en meng er wat olijfolie door.
Snijd de tomaatjes, de bosuitjes, de mozzarella, paprika en olijven in kleine stukjes en doe ze samen met de mesclun bij de afgekoelde pasta. Meng als laatste de pesto goed door de salade
