Preitaart

Verwarm de oven voor op 220 °C. Bekleed een ingevette quichevorm met het bladerdeeg.

Kook de prei 7 min. in water met zout. Verhit de boter in een koekenpan en bak de champignons ca. 5 min.

Klop de mascarpone los met de kookroom, de kaas en het ei.

Voeg de prei, champignons en hamblokjes toe en breng op smaak met peper en zout.

Schep het mengsel in de quichevorm en bak de preitaart in het midden van de hete oven in ca. 40-45 min.  goudbruin en gaar.

Bron. smulweb