Pastasalade header afbeelding

Pastasalade

Bijgerechten, 4 personen

Ingrediënten
  • 200 gram snoeptomaatjes, in vieren
  • 200 gram gemengde sla
  • 1 (groene) paprika, in dunne reepjes
  • 400 gram (fusili) pasta
  • 200 gram zwarte olijven
  • 100 gram parmazaanse kaas, geraspt
  • 100 gram groene pesto
  • Handvol pijnboompitten
  • Scheutje olijfolie
Bereidingswijze

Kook de pasta beetgaar. Giet het af en spoel het af met koud water.

Verhit de pijnboompitten kort in een koekenpan tot ze lichtbruin kleuren.

Meng de pasta met wat olijfolie en de pesto.

Roer de tomaatjes, sla, olijven en paprika erdoor.

Bestrooi met de parmazaanse kaas en de pijnboompitten.