Meloen salade header afbeelding

Meloen salade

Bijgerechten, 4 personen

Ingrediënten
  • 1 krop ijsberg- of friseesla, fijngesneden
  • 1/4 Watermeloen, in bolletjes of blokjes
  • 1/2 cantaloupemeloen, in bolletjes of blokjes
  • 1 komkommer, in blokjes
  • Paar takjes munt, fijngeknipt
  • Sap van 1 citroen
  • 2 el. olijfolie
  • 200 gram kipfilet, gegaard in stukjes
  • 200 gram fetakaas, blokjes
  • Zout en peper
Bereidingswijze

Maak een dressing van de citroensap, olijfolie, peper en zout.

Meng de meloen, komkommer en sla door de dressing.

Voeg de kip en de munt toe en schep het voorzichtig door elkaar.

Serveer in de schil van een meloen of een mooie schaal en strooi blokjes feta erover.

Lekker met nieuwe oogst aardappelen!