2 personen
IngrediëntenBreng de krieltjes aan de kook met een beetje zout. Schil de asperges en haal 1 à 2 cm van de onderkant van de asperge af. Kook de eieren. Breng de asperges aan de kook met eventueel wat zout. Het hangt een beetje van de dikte af, maar met ongeveer 12 minuten zijn ze gaar. Verwarm de hollandaisesaus. Verdeel de beenham over de borden. Giet de krieltjes en de asperges af en verdeel over de borden. Giet de hollandaisesaus erover. Garneer af met bieslook of peterselie.
