Broccolisoep

Snipper de ui en snijd de knoflook fijn. Verhit in een soeppan een flinke scheut olijfolie. Fruit hierin de knoflook en de ui totdat deze glazig zijn. Voeg de kerriepoeder toe. Snijd de courgette in blokjes en bak deze ongeveer 5 minuten mee. Snijd de broccoli in roosjes en voeg deze toe samen met het water en de bouillonblikjes. Breng het geheel aan de kook. Laat zo’n 10 minuten koken. Pureer het met de staafmixer tot een gladde massa. Breng op smaak met peper. Schep in elke kom een lepel crème fraiche.