Komkommer-venkel salade met gerookte zalm header afbeelding

Komkommer-venkel salade met gerookte zalm

Lunchgerecht, 4 personen

Ingredi├źnten
  • 1 komkommer
  • 1 venkel
  • 1 avocado
  • 10 gram dille
  • 1 citroen
  • 200 gram gerookte zalm
  • 1 theelepel mosterd
  • 1 theelepel honing
  • 1 eetlepel olijfolie
Bereidingswijze

Snijd de komkommer en venkel in dunne plakken. Pers een citroen uit en hak de dille fijn. Meng de dille, de mosterd, het olijfolie, de honing en het citroensap tot een dressing. Breng op smaak met zout en peper. Meng de dressing door de venkel en komkommer. Halveer de avocado en verwijder de pit. Lepel het vruchtvlees uit de schil en snijd de avocado in plakjes. Verdeel de zalm en de avocado over de salade.