Sperziebonensalade

Kook de sperziebonen in 6 minuten beetgaar. Spoel ze af met koud water. Kook de eieren en halveer ze. Schil de zoete aardappel en snijd in blokjes van 1 cm. Snijd de uien in ringen en leg ze in een saladeschaal. Pers de citroen uit. Voeg het citroensap, 2 el olijfolie en en de honing toe aan de ui. Meng dit en breng op smaak met zout en peper. Halveer de cherrytomaten. Verhit olijfolie in een koekenpan en bak de aardappelblokjes 10 minuten. Bak de laatste minuut de pecannoten mee en voeg met de sperziebonen en cherrytomaatjes toe aan de schaal. Kruimel de feta erover en verdeel de eieren.