Voorgerechten, 4 personen
IngrediëntenWas de courgette en snijd de uiteinden eraf. Schaaf met een dunschiller of kaasschaaf de courgette in dunne plakken. Smeer de plakken in met olijfolie en bestrooi met wat zout en peper. Laat dit even rusten. Pers de limoen uit. Snijd de rode peper, de knoflook en de munt fijn. Meng dit met het limoensap en de olijfolie. Grill de courgetteplakken kort aan beide kanten op de barbecue. Verdeel de plakken over de borden en besprenkel met de dressing.
