Hutspot met knolselderij

Breng in een ruime pan een liter water aan de kook. Snijd de knolselderij in kleine stukjes. Voeg de knolselderij en de hutspot toe aan het water met een scheut zout en kook in 20 minuten gaar. Warm de rookworst in een pan water op. Bak in een koekenpan de spekjes krokant. Snijd de knoflook fijn en laat met de spekjes meebakken, totdat ze verkleurd zijn. Voeg dan de kookroom en mosterd toe en roer door de spekjes. Giet de hutspot af en stamp goed fijn. Voeg de spekjes met de roomsaus toe en roer goed door.