Grove knolselderij-aardappelpuree header afbeelding

Grove knolselderij-aardappelpuree

Bijgerechten, 4 personen

Ingredi├źnten
  • 1 kilo Frieslanders
  • 1 knolselderij
  • 50 gram boter
  • 75 ml volle melk
  • 1 eetlepel grove mosterd
Bereidingswijze

Snijd met een groot mes de schil van de knolselderij en snijd deze in grove stukken. Snijd de aardappelen met schil en al in grote stukken. Zet een pan water op het vuur en zorg dat de aardappelen en knolselderij net onder water staan. Breng aan de kook en laat 17 minuten zachtjes koken. Giet de pan af en laat 1 minuut op laag vuur uitstomen. Verwarm in een apart pannetje de melk en laat de boter hierin smelten. Giet dit mengsel bij de aardappelen en stamp tot een grove puree. Voeg de mosterd en naar smaak zout en peper toe.