Pasta met witlof

Kook de pasta. Snijd de peren in dunne partjes en snipper de rode ui. Rooster de pijnboompitjes in een koekenpan. Snijd de witlof in dunne reepjes. Fruit de ui in een scheutje olijfolie aan. Snijd de makreel in stukjes en voeg deze met de peer en de witlof toe aan de ui. Roerbak dit geheel 3 minuten op hoog vuur. Meng de pasta door de makreelsalade. Breng op smaak met zout en peper. Garneer af met de Parmezaanse kaas en pijnboompitten.