Spinazierol header afbeelding

Spinazierol

Hoofdgerechten, 4 personen

Ingredi├źnten
  • 500 gram spinazie
  • 2 paprika's
  • 200 gram tomaten
  • 2 bosuitjes
  • 300 gram kipfilet
  • 4 eetlepel sojasaus
  • 2 eetlepel olijfolie
  • 2 eetlepel sambal
  • 1 eetlepel pindakaas
Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 160 graden. Verdeel de spinazie met de sojasaus over de bakplaat met bakpapier en zet 15 minuten in de oven. Snijd de paprika’s en kipfilets in reepjes. Roerbak de kipfilet in de olijfolie goudbruin. Voeg de pindakaas, sambal en paprika toe en bak 2 minuten mee. Snijd de tomaten en bosui en breng op smaak met zout en peper. Leg het vel bakpapier met de spinazie op een plank en verdeel de kip over het midden. Rol met behulp van het bakpapier de spinazie om de kip en verwijder het bakpapier. Serveer met de salade.