Aardappelsalade header afbeelding

Aardappelsalade

Bijgerechten, 4 personen

Ingredi├źnten
  • 800 gram Malta aardappelen
  • 2 sjalotjes
  • 3 augurken
  • Paar stengels bieslook
  • Paar stengels peterselie
  • 3 eetlepels mayonaise
  • 3 eetlepel yoghurt
  • 1 theelepel mosterd
Bereidingswijze

Schil de aardappelen en snijd ze in plakjes van ongeveer 5 mm dik. Spoel af onder de kraan en kook ze met wat zout in het water gaar. Laat ze uitlekken in een zeef en goed afkoelen. Snijd de augurken en sjalotjes fijn. Meng dit met de mosterd, mayonaise en yoghurt goed door elkaar. Schep de aardappelschijfjes er voorzichtig doorheen. Breng het geheel op smaak met zout en flink wat peper. Lekker voor bij de barbecue!