Boerenomelet header afbeelding

Boerenomelet

Voorgerechten, 3 personen

Ingrediënten
  • 4 kleine aardappels in kleine blokjes
  • 2 stengels bosui in ringetjes
  • 2 tomaten in kleine stukjes
  • 150 gram champignons in partjes
  • 1 rood pepertje fijngesneden (verwijder de zaadlijsten)
  • olijfolie
  • 6 eieren
  • zout
  • 100 gram geraspte pittige kaas
Bereidingswijze

Aardappelblokjes net gaar koken. Bosui, champignons, tomaat en pepertje aanfruiten in de olie. De eieren losroeren met wat zout en over de groente verdelen. Ong. 10 minuten op een matig vuurtje laten staan. De geraspte kaas over de omelet verdelen. Onder deksel nog eens 3 minuten verwarmen. Controleer of de omelet over het geheel goed gaar is

Gerechten