Pasta met bloemkoolroosjes header afbeelding

Pasta met bloemkoolroosjes

Hoofdgerechten, 4 personen

Ingrediënten
  • 1 bloemkool
  • 15 gram basilicum
  • 3 teentjes knoflook
  • 200 ml creme fraiche
  • 300 gram pasta
  • 100 gram Parmezaanse kaas
Bereidingswijze

Zet een pan met ruim water op en kook de pasta hierin gaar. Sprenkel wat olijfolie erover. Maak de bloemkool schoon en snijd deze in kleine roosjes. Blancheer de roosjes in ongeveer 5 minuten. Doe wat olijfolie in een koekenpan en bak de bloemkoolroosjes een paar minuten. Snijd de knoflook fijn en bak deze mee. Rasp de Parmezaanse kaas. Voeg de creme fraiche, pasta en helft van de Parmezaanse kaas toe. Breng op smaak met zout en peper. Snijd de basilicum fijn en garneer de pasta met de overige Parmezaanse kaas hiermee af.