Groente uit de oven header afbeelding

Groente uit de oven

Bijgerechten, 4 personen

Ingredi├źnten
  • 8 stuks bospeen
  • 400 gram zoete aardappel
  • 1 rode paprika
  • 1 courgette
  • 2 tenen knoflook
  • 1 ui
  • 5 takjes rozemarijn
  • 5 takjes tijm
Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 180 graden. Schrap de bospeen en snijd deze in dunne plakjes. Snijd de courgette in kwarten, de paprika in blokjes en de zoete aardappel in kleine blokjes. Snijd de knoflook fijn. Snijd de ui in ringen. Doe alle groenten in een ovenschaal en sprenkel hier olijfolie overheen. Haal de rozemarijn en tijm van de takjes en strooi deze over de groenten. Voeg naar smaak zout en peper toe. Hussel goed door elkaar. Zet ongeveer 40 minuten in de oven. Schep tussentijds de groente een paar keer om.