Cheesecake met frambozen header afbeelding

Cheesecake met frambozen

Nagerechten, 8 personen

Ingredi├źnten
  • 1 bakje frambozen
  • 2 pruimen
  • 2 takjes munt
  • 175 gram spritsen
  • 50 gram boter
  • 200 gram witte chocolade
  • 25 gram bloem
  • 600 gram roomkaas
  • 2 eieren
  • 100 ml zure room
Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 175 graden. Bekleed een bakvorm met bakpapier en vet de randen in met boter. Maal de spritsen fijn, smelt de boter en meng die door elkaar. Giet in een taartvorm en druk goed aan met een lepel. Bak 10 minuten. Verlaag de temperatuur naar 130 graden. Mix de eieren, roomkaas, zure room en bloem met een snuf zout. Laat de chocola smelten en spatel dit erdoorheen. Giet in de taartvorm en bak ongeveer 1,5 uur. Laat afkoelen en decoreer daarna met de frambozen, schijfjes pruim en munt.