Bijgerechten, 4 personen
IngrediëntenDoe het water, suiker, zout en steranijs in een pan en meng door elkaar. Breng aan de kook, totdat de suiker opgelost is. Schil de ananas, verwijder de kern met een appelboor en snijd in plakken van 0,5 cm dik. Kook de ananas in de siroop voor 10 minuten op laag vuur. Laat de ananas uitlekken in een vergiet en laat afkoelen tot het handwarm is. Verwarm de oven voor op 100 graden. Verdeel de ananas over een rooster en laat 6 tot 8 uur drogen in de oven met de deur op een kier. Laat de ananas afkoelen. Serveer met citroensorbet en een beetje honing.
