Gegratineerde broccoli met shii-take

Verwarm de oven voor op 180°C. Verdeel de broccoli in kleine roosjes en snipper de steel. Kook de broccoli beetgaar. Giet de broccoli daarna af en laat het goed uitlekken. Borstel de shii-take schoon en verwijder de steeltjes. Kruimel het brood heel fijn. Voeg het ei en de Mon Chou toe en meng alles goed. Roer de mosterd, de oregano, de helft van de kaas en 2 el sesamzaad door het broodmengsel en roer er dan de broccoli doorheen. Voeg naar smaak zout en versgemalen peper toe. Leg de shii-take met de onderkant naar boven in eeningevette ovenschaal. Schep het broccolimengsel er op en druk het goed aan. Bestrooi het met de rest van de kaas en het sesamzaad. Gratineer in het midden van de oven in ca 15 minuten. Serveer bij wild of gevogelte.