Spitskool speciaal uit de wok header afbeelding

Spitskool speciaal uit de wok

Hoofdgerechten, 4 personen

Ingrediënten
  • 400 gram gesneden spitskool
  • 1 grote ui in halve ringen
  • 4 grote speklappen
  • 1 eetlepel sesamolie
  • 50 gram gele rozijnen
  • 1 teen gehakte knoflook
  • 1 theelepel tomatenpuree
  • 1/2 limoen
  • 2 eetlepels gembersiroop
  • 5 gram gehakte gemberwortel
Bereidingswijze

Snijd de speklappen in repen van 1 centimeter dik. Verhit de sesamolie in een wok en voeg de gesneden speklappen toe. Bak de speklappen tot ze bruin en krokant zijn. Voeg de gesneden spitkool toe en wok deze samen met de halve uienringen 2 à 3 minuten op een hoog vuur. Draai het vuur laag en voeg de gehakte knoflook en gember toe. Voeg de tomatenpuree toe en ontzuur voor 1 minuut. Voeg de blonde rozijnen toe samen met de gembersiroop. Knijp de halve limoen uit over het gerecht en draai het vuur weer hoog. Blijf roeren tot het vocht is ingedampt en maak op smaak met zout en peper. Tip: heerlijk met glasnoedels en komkommersalade.

Gerechten