Mango salsa header afbeelding

Mango salsa

Bijgerechten, 4 personen

Ingrediënten
  • 1 grote mango
  • 3 trostomaten
  • 2 rode uien
  • 20 gr koriander
  • 2 el witte wijnazijn
  • 1 tl chilivlokken
Bereidingswijze

Schil de mango en snijd hem langs de pit af. Snijd de mango in blokjes van 5 bij 5mm. Snijd de tomaten in kwarten en verwijder het zaad. Snijd de tomaten in blokjes van 5 bij 5mm. Pel de  rode uien en snipper deze fijn. Meng de tomaat, mango en rode ui in een kom en breng op smaak met witte wijnazijn, wat zout en de chilivlokken. Hak de koriander grof en voeg toe aan de  kom. Laat ongeveer 2 uur op kamertemperatuur komen. Lekker bij de borrel met nacho chips of bij gamba’s van de grill.