Panzanella met snijbonen en tomaatjes

Verwarm de oven voor op 180 graden. Halveer de tomaatjes. Snijd het stokbrood in kleine stukjes, besprenkel met olijfolie en pers een teen knoflook uit. Hussel goed door elkaar en rooster in de oven tot het knapperig is. Snijd de snijbonen in stukjes van 1,5cm. Blancheer 4 minuten en spoel af met koud water. Hak de knoflook fijn, snijd de sjalot in fijne ringen en meng met
de rode wijnazijn en zout en peper. Voeg de olijven, tomaatjes, snijbonen, brood en de in stukjes gescheurde basilicum toe. Garneer af met de burrata.