Bijgerechten, 4 personen
IngrediëntenRasp de courgette goed fijn, strooi er wat zout over en laat 15 minuten in een vergiet uitlekken. Knijp het vocht uit de courgetterasp. Snijd de kruiden fijn. Verbrokkel de feta. Snipper de knoflook en bosui. Meng dit alles met de bloem. Klop de eieren met peper en zout los en meng dit met de courgette erdoor. Voeg wat citroenschil toe. Doe ruim olie in een koekenpan en schep en hoopje beslag erin, druk wat plat met een lepel. Bak ze aan beide zijden goudbruin. Lekker met een yoghurtdip!
