Meringuerol met zachtfruit

Verwarm de oven voor op 180 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier. Klop de eiwitten met een snufje zout op. Voeg 225 gram suiker lepel voor lepel toe. Klop op toe de eiwitten
goed stijf zijn. Klop de maïzena erdoor. Verdeel over de bakplaat en strijk glad. Bak ongeveer 20 minuten in de oven totdat hij lichtbruin is en laat afkoelen. Klop de slagroom met suiker op.
Bestrijk de meringue met slagroom maar laat aan een kant 5cm vrij. Verdeel de helft van het zachtfruit over de meringue en rol de plak op. Bestuif met poedersuiker en garneer af met het
overige fruit.