Maaltijdsalade met krieltjes

Kook de krieltjes voor 12 minuten. Giet ze af en spoel ze goed na met koud water en laat uitlekken. Halveer de krieltjes en bak ze voor 5 minuten in een koekenpan in wat olie. Laat daarna afkoelen. Snijd de tomaten in stukjes en de bosui in ringetjes. Doe de ijsbergslamix met de rucola in een kom en voeg de tomaten en bosui toe. Snijd de olijven in ringetjes en voeg deze toe. Maak een dressing van de mosterd, olijfolie, citroensap en de honing. Breng op smaak met zout en peper. Voeg de krieltjes toe aan de salade en schenk de dressing erover.